食品卫生和安全教育知识培训

       为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，加强医院营养餐厅从业人员食品卫生和安全教育，规范从业人员的生产操作行为，保障医院职工及患者用餐安全，医院于6月18日下午3点，由院感科副科长王雪梅为我院营养餐厅员工及总务后勤人员进行了食品安全相关法律法规和食品卫生知识培训。

王雪梅老师对手卫生知识作培训

      参训人员认真听取了王雪梅老师关于食品质量安全相关法律法规、餐厅食品安全卫生管理的讲座，她用丰富的知识、生动的案例以及对行业行为的深刻理解，深入浅出地讲解了餐厅卫生规范操作、食品安全生产及预防食物中毒等方面的问题。王雪梅老师还从手卫生定义、手卫生的重要意义和作用、手卫生的指征、手卫生注意事项、现场演示七步洗手法等方面做了细致的讲解，并通过现场指导“七步洗手法”，教会学员如何在日常工作中做好双向防护，防止交叉感染。此次培训无论是食品卫生，还是安全管理都有着积极的意义。

授课现场

      通过培训，提高了医院营养餐厅从业人员及总务后勤人员对食品安全相关法律法规和食品卫生知识的认识，提升了参会人员食品安全防控意识，从根本上消除食品安全隐患，防患于未然。