又是一年即将过去，岁末，亲朋相聚，美食、美景，免不了觥筹交错，美酒沾杯，可是，豪爽的背后，小心您的胰腺负担过重，导致“系统崩溃”。近日，普外科就收治了多名急性胰腺炎的患者，其主要发病原因，均与假期内亲朋相聚，美食伴桌有关。

       急性胰腺炎：是指胰腺及其周围组织被胰腺分泌的消化酶自身消化的急性化学性炎症。临床上以急性上腹痛、发热伴有恶心、呕吐、血或尿淀粉酶升高为特点，是消化道常见的急腹症之一。轻症急性胰腺炎以胰腺水肿为主，临床多见，属于自限性疾病，预后良好，而少数重症急性胰腺炎患者的胰腺出血、坏死，常继发感染、腹膜炎、休克等多重并发症，病情严重，病死率高。

       那么，胰腺炎的发生与饮食有什么关系呢？大量的饮酒和暴饮暴食会使胰液分泌过度旺盛，酗酒时十二指肠乳头水肿和Oddi括约肌痉挛等，也可造成急性胰腺炎的发生，而慢性酗酒者常有胰液蛋白沉淀，形成蛋白栓堵塞胰管，至胰液排泄障碍，从而诱发胰腺炎。

       胰腺炎重在预防，预防的关键则在于日常生活中，我们应该严格控制、把握自己，忌酒、戒烟，避免过量饮酒，尤其不要酗酒和暴饮暴食，避免进食油腻、辛辣食物，任何最佳治疗都不如积极的预防措施，养成良好的生活习惯，健康生活。