27岁的陈先生平日里就是个“午夜党”，常常外出吃夜宵。他体型肥胖，身高172cm，却有96kg。去年在宁南县人民医院体检就查出高脂血症，医生建议他改善不良习惯，适当运动。陈先生一直不当回事，觉得自己还年轻，不需要注意什么！

       这两天，有朋友远道而来，为尽地主之谊，陈先生天天大半夜陪着好友胡吃海喝，吃炸鸡、吃烧烤、喝啤酒，每回都是吃撑、尽兴了才打道回府。几天下来，陈先生的肚子开始不舒服了，到后来腹痛得不行，还伴有恶心、呕吐，被紧急送到了宁南县人民医院普外科。护士在抽血时发现，陈先生的血液竟是乳白色“牛奶血”，针管里流出的血液分成了两层，一半是血，另一半居然是“油”。抽出的血经化验，血脂飙 到了正常人的6倍，血淀粉酶严重超标！原来陈先生是因为吃了过多高脂、高蛋白食物，并且大量饮酒而引发急性胰腺炎。

       “临床上，抽血抽出‘牛奶血’的情况并不少见。”宁南县人民医院普外科副主任医师邓西全说。脂肪的消化、吸收、代谢需要胰液的参与，当摄入大量的高脂、高蛋白食物时，血液中血脂含量升高，使得胰液的分泌旺盛，而胰管引流不畅，造成胰液在胰胆管系统的压力增高，致使胰酶渗出到胰腺组织内，最终导致胰腺泡破裂而诱发急性胰腺炎。急性胰腺炎多数为突然发病，表现为剧烈的上腹痛，并多向肩背部放射，患者自觉上腹及腰背部有“束带感”。

       邓西全副主任医师提醒，要注意清淡饮食，尤其是有高脂血症的病人，一定要管住自己的嘴，避免暴饮暴食，避免酗酒。特别是炎夏，要注意控制烧烤类食品、羊肉串以及凉啤酒的摄入。如果大量进食高脂肪类食物后出现腹痛、上腹部不适的话，一定要及时到医院就诊治疗。